注意了！使用紅薯粉條加工設備需要關注這些事項！

注意了！使用紅薯粉絲加工設備需要關注這些事項！

1、粉條設備生產之前檢查橫豎切刀裝置，是否掉進異物或堅硬東西，以免損壞梳子及整臺切刀報廢。

2、紅薯粉條加工設備生產過程中切忌將手伸入橫豎切刀裝置，避免人為的不安全因素。

3、生產中注意調整各傳動部位轉速，以達到粉帶、豎切、橫切速度協調，調整至恰到好處為宜。

4、不銹鋼帶、網帶在正常生產中不宜過緊，不要單邊調整，如遇到跑偏現象，在鋼帶、網帶緊的情況下，可調松另一邊，否則越調越緊，會導致鋼、網帶拉伸變形或損壞，減少使用壽命。

5、經常觀察紅薯粉絲加工個設備儀表和各部位溫度（包括冷凍系統冷卻溫度）的變化情況，發現不正常及時處理

6、電器、電機部分注意防潮，避免與水接觸，防止出現斷路或短路而影響正常使用。

粉絲和粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。

在豆類粉絲中，以綠豆粉絲品質較佳，顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；蠶豆粉絲雖也潔白光潤，但不如綠豆粉絲細糯，有韌性；其他雜豆粉絲外觀色澤白而無光，質量與蠶豆粉絲相近。

以玉米、高粱制成的禾谷類粉絲、粉條，色澤淡黃；薯類粉絲、粉條色澤土黃，暗淡不透明；甘薯粉絲、粉條色澤土黃，暗淡，過濾不凈的呈灰銹色；土豆粉絲微黃色；木薯粉絲灰白色；山芋粉絲是本色淡青灰。

正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近淀粉原色。顏色特別艷、特別亮白或發烏的粉絲、粉條較好不要購買。

消費者在購買粉絲、粉條時要從外觀上加以鑒別，凡是手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎的才是真品。劣質粉絲、粉條多粗細不勻，粉絲易斷、易糊，有并條及碎條，柔韌性及彈性均差，有霉斑，有大量雜質或惡性雜質。

消費者可以取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。質量好的粉絲、粉條氣味和滋味均正常，無任何異味。劣質的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及其他外來滋味。